En este blog quiero tener todo lo que más me gusta para poderlo compartir con las personas que les interesen mis aficiones, cocina, manualidades, restauraciones, labores y algunas cosillas más,que saldrán por ahí, unas de creación propia y otras recopiladas de otros blogs o de los foros a los que sigo
miércoles, 29 de junio de 2011
Doradas al horno
martes, 28 de junio de 2011
Helado de leche merengada
Esta receta tampoco se de donde es, pero creo que puede ser del bog de los postres de Teresa http://www.lospostresdeteresa.com/ porque me gusta mucho lo que hace. Anda que tengo un cacao... A esta también le cambie algunas cosas
Este fue el ultimo que hice para el postre del día de San Juan
Helado de turrolate de almendra
Esta helado aunque no lo había puesto antes lo hice para el día de San Juan.
viernes, 24 de junio de 2011
Helado de stracciatella
lunes, 6 de junio de 2011
Filetes de cerdo en salsa de ajo
miércoles, 1 de junio de 2011
BOLLOS SORPRESA
Estos bollos los hice esta Semana Santa, que me encontraba inspirada, sola en mi cocina, como a mi me gusta. Y me salio esto.
Siempre en Semana Santa me gusta hacer la comida el miercoles por la tarde o jueves por la mañana, para dos o tres días y siempre sale para una semana, porque crees que estarán todos y después no vienen o han pisqueado y no comen casi nada, pero bueno si viene alguien de fuera, te encuentras puesto
INGREDIENTES
Masa de pan
1 Kg. De patatas
1/2 kg. De salchichas
Dos lonchas de 1 cm. de jamón de york
Queso en tranchetes
6 huevos
1/2 kg. De bacon
Pimienta, (yo tengo un molinillo con negra, blanca, roja y verde)
Ajo (del que se compra molido)
Cebolla (de la que se compra molida)
Sal
1 Pastilla de caldo
Perejil
papel de hornear
aceite
PREPARACIÓN
Se cuecen las patatas, se pelan, se chafan con un tenedor, y se reservan.
Se baten los huevos con un poquito de sal, y se hace una tortilla gordita, se corta a cuadritos y se reserva.
Se fríen las salchichas ( yo le pongo de las frescas de pollo, tipo casero que me trae mi hijo) se cortan en ruedecitas de medio centímetro y se reservan.
El bacon se pica en tiritas y se pasa por la sartén un ratito, se añade el york, le damos unas vueltecitas y se reservan.
La pastilla de caldo se pone en un cazo con un chorrito de agua y se derrite, se añade pimienta molida se le hecha a las patatas, se pone ajo de ese que viene seco y molido, y cebolla también de la seca y molida, le añadimos perejil picadito y lo mezclamos bien.
El pan, lo podemos hacer nosotros, y si lo queremos hacer mas rápido, usamos del comprado (a mi me gusta el rectangular de la marca Alfredo.)
Se estira la masa, que se quede como de medio cms. De grosor, (si es de la comprada, se deja tal cual) y se corta en cuadros, de unos quince cms.
Ponemos papel de hornear, encima la masa de pan, se cubre toda con tranchetes, dejando libre alrededor, sobre medio dedo, ponemos una capa de patata, mezclamos el resto de ingredientes y los ponemos encima, lo enrollamos con ayuda del papel, y pegamos la unión con los dedos, se cierran las puntas y se redondean. Se meten al horno, unos 20 minutos precalentado, a 180º
Se puede servir caliente o frio.
Pastel de carne (estilo Dolores)
Para preparar la receta de Pastel de carne (estilo dolores la montillana)
Se pica el perejil muy finamente y se incorpora al bol, también la pastilla de caldo, la sal si no se le puso el jamón, el golpe de pimienta, el pan rallado, los huevos, medio batidos y la leche.
La masa debe quedar no muy dura, para que quede jugosa y no muy blanda para que no se deshaga cuando se corte.
Se unta un molde con mantequilla y se pone en el la masa, se mete al baño maría, en el horno a 180º durante aproximadamente una hora y media, se pincha con una aguja de hacer punto y si sale limpia ya esta listo.
Se deja enfriar y se hacen filetes de dos o tres centímetros, se ponen en una cazuela con el tomate y se dejan a fuego suave unos minutos y se sirve.
Se puede poner también con una salsa ligera o simplemente con mayonesa.
Yo lo prefiero con tomate
Filetes de salmón a la marinera y a las dos cremas
Para preparar la receta de Filetes de salmón a la marinera y a las dos cremas
En una sartén antiaderente se pone el aceite, se colocan los filetes y se salpimentan, se dejan dorar por ambos lados a fuego lento, para que se queden bien hechos por dentro.
Mientras tanto se abren las almejas en muy poca agua, ( las cuales tendremos lavadas y reposando en agua con sal unas dos horas).
Les quitamos los bigotes a los langostinos y los dejamos sin pelar y con la cabeza.
En un cazo ponemos agua y las cremas, las disolvemos y le ponemos la pastilla de caldo, el laurel, el perejil y lo ponemos al fuego, lo movemos con un batidor de mano hasta que espese.
Se ponen los langostinos encima de los filetes, las almejas con su caldo y la crema se esparce por encima, se deja a fuego lento un ratito y se sirve